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銀だこのホットランド赤字転落｜売上・利益と店舗数・たこ価格の推移
「築地銀だこ」を展開するホットランドホールディングス（東証プライム・3196）が2026年11月13日、2026年12月期第3四半期（1〜9月）の決算を発表し、最終損益が3億6,000万円の赤字に転落しました。通期の最終損益予想も8億円の黒字から12億円の赤字へ引き下げています。決算短信、月次情報、財務省の貿易統計をもとに、業績・店舗数・たこの輸入価格・たこ焼の値段の推移を整理します。
30秒でわかる要点
- 2026年1〜9月の最終損益は3.6億円の赤字（前年同期は2.7億円の黒字）。上半期は黒字だったため、7〜9月の3か月だけで約7.1億円の赤字です（当サイト計算）。
- 通期予想は売上高580億円→560億円、最終損益は8億円の黒字→12億円の赤字。通期で赤字になれば2020年12月期以来です。
- 主な理由は、為替予約の評価損（7〜9月に4.55億円）、店舗の減損（1〜9月で3.76億円）、たこ・人件費などのコスト増。貿易統計の冷凍たこの輸入単価は2026年1〜9月に1kg1,633.6円で、2020年（893.7円）の約1.8倍です。
- 築地銀だこの既存店は売上高が伸びる一方、客数は2025年1月から19か月連続で前年割れでした。たこ焼（ソース・8個）は現在持ち帰り702円です。
最終損益（当サイト計算）
最終損益予想
（2026年1〜9月）
客数の連続前年割れ
ホットランドの決算：1〜9月の最終損益が赤字に
ホットランドホールディングス（以下、ホットランド）が2026年11月13日15時30分に開示した2026年12月期 第3四半期決算短信によると、2026年1〜9月の連結業績は次のとおりです。決算期は12月で、今回の数字は1年のうち9か月分の累計です。
| 項目 | 2025年1〜9月 | 2026年1〜9月 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 375.2億円 | 408.6億円 | +33.4億円 |
| 営業利益 | 14.9億円 | 12.1億円 | −2.8億円 |
| 経常利益 | 13.6億円 | 9.5億円 | −4.1億円 |
| 最終損益親会社株主に帰属 | 2.7億円 | −3.6億円 | −6.3億円 |
出典：ホットランドHD 決算短信（千円単位の損益計算書から億円に換算、小数第2位を四捨五入）。
売上高は408億5,600万円で前年同期より8.9％増えました。一方、本業のもうけを示す営業利益は12億1,400万円で18.6％減、経常利益は9億5,400万円で30.0％減です。最終損益は3億6,000万円の赤字で、前年同期の2億6,600万円の黒字から赤字に転じました。売上高に対する営業利益の割合（営業利益率）は、1〜9月で比べると2024年6.2％→2025年4.0％→2026年3.0％と2年続けて下がっています（当サイト計算）。
通期予想は「8億円の黒字」から「12億円の赤字」へ
同じ日に開示された業績予想の修正のお知らせで、2026年2月13日に出していた通期（2026年1〜12月）の予想を引き下げました。
| 通期予想 | 前回（2月） | 今回（11月） | 増減率 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 580億円 | 560億円 | −3.4％ |
| 営業利益 | 25億円 | 15億円 | −40.0％ |
| 経常利益 | 23.5億円 | 12億円 | −48.9％ |
| 最終損益 | 8億円 | −12億円 | — |
売上高を下げた理由について、会社は「一部業態において既存店売上高が伸び悩んだこと」と「新規出店の進捗が当初計画を下回ったこと」を挙げています。期末配当の予想（1株13円）は変えていません。また、経営責任を明確にするとして、代表取締役社長の月額固定報酬を30％、そのほかの業務執行取締役を15％減額します（社長は2026年12月支給分から12か月間）。
なぜ赤字転落？会社が挙げた4つの要因
売上高は伸びているのに最終赤字になった理由を、決算短信と適時開示の説明どおりに整理します。営業段階の「コスト増」に、営業外・特別損失・税金の3つが重なった形です。
| 要因 | 会社の説明・金額 |
|---|---|
| ① 原材料費・人件費などのコスト増 | 「主原料であるたこの調達コストをはじめとする原材料費や人件費等の上昇」と、出店や新規事業の費用で営業利益が18.6％減。新店の開業初期費用や一部店舗の計画未達も挙げています |
| ② 為替差損 | 為替予約の時価評価で、7〜9月に4億5,500万円の為替差損。上半期に3億3,100万円の為替差益を計上していたため、1〜9月の累計では1億2,300万円の差損 |
| ③ 減損損失 | 退店や業態変更を予定している店舗、収益性が下がった店舗の固定資産を減額。7〜9月に2億1,300万円、1〜9月の累計で3億7,600万円 |
| ④ 繰延税金資産の取り崩し | 将来の課税所得の見積もりを見直し、7〜9月に法人税等調整額2億1,200万円を計上 |
7〜9月の3か月だけで約7.1億円の赤字
2026年8月14日の中間決算（1〜6月）では、最終損益は3億5,100万円の黒字でした。1〜9月の累計（3億6,000万円の赤字）から1〜6月を差し引くと、7〜9月の3か月だけで約7.1億円の赤字になります。前年の7〜9月は約1.7億円の黒字でした（いずれも当サイト計算）。
| 7〜9月（3か月） | 2025年 | 2026年 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 127.6億円 | 140.5億円 | +12.9億円 |
| 営業利益 | 4.4億円 | 3.2億円 | −1.2億円 |
| 最終損益 | 1.7億円 | −7.1億円 | −8.8億円 |
出典：第3四半期決算短信と中間決算短信の損益計算書（千円）から当サイトが差し引きで計算。
売上高に占める売上原価の割合（原価率）は、1〜9月で43.7％から43.8％とほぼ横ばいでした。値上げで原価の上昇をある程度吸収している一方、人件費や家賃などを含む販売費及び一般管理費が196億円→217億円に増え、営業利益を押し下げています。このほか、借入金の利息（9,000万円→1億6,000万円）や、4〜5月の増資に伴う株式交付費（4,500万円）も営業外費用に加わりました。
為替予約とは
輸入代金を将来いくらの為替レートで払うかを、前もって銀行と決めておく取引です。決算では、決めたレートと決算時点のレートの差を「時価評価」して損益に計上します。7〜9月に円高方向に動けば、予約していたドルの価値が下がって評価損が出ます。現金がすぐに出ていく損失ではありませんが、会計上は経常利益を押し下げます。
ホットランドの業績の推移（2018〜2026年）
各年の決算短信（IRライブラリー）から、2018年12月期以降の通期の業績を並べました。売上高はコロナ禍の2020年に287億円まで落ち込んだあと、5年続けて伸び、2025年には510億円になりました。一方で、営業利益は2024年の25.5億円をピークに減少しています。
| 決算期 | 売上高 | 営業利益 | 営業利益率 | 経常利益 | 最終損益 | 減損損失 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018年 | 317億 | 8.6億 | 2.7％ | 7.4億 | −6.8億 | 8.4億 |
| 2019年 | 324億 | 16.7億 | 5.1％ | 16.0億 | 6.8億 | 3.9億 |
| 2020年 | 287億 | 11.3億 | 3.9％ | 12.0億 | −11.4億 | 9.5億 |
| 2021年 | 297億 | 9.7億 | 3.3％ | 36.0億 | 20.8億 | 3.3億 |
| 2022年 | 322億 | 17.4億 | 5.4％ | 26.1億 | 13.6億 | 5.6億 |
| 2023年 | 387億 | 22.4億 | 5.8％ | 26.4億 | 10.2億 | 8.7億 |
| 2024年 | 461億 | 25.5億 | 5.5％ | 34.4億 | 18.5億 | 6.8億 |
| 2025年 | 510億 | 17.8億 | 3.5％ | 20.6億 | 4.1億 | 8.2億 |
| 2026年予想 | 560億 | 15.0億 | 2.7％ | 12.0億 | −12.0億 | — |
出典：ホットランドHD 各期の決算短信（連結、12月期）。各年の数字は翌期の短信の前期欄を使い、前年の短信の当期欄と一致することを確認。最終損益は親会社株主に帰属する当期純損益。営業利益率は当サイト計算。2022年12月期から「収益認識に関する会計基準」を適用しているため、2021年以前とは厳密には比べられません。スマホでは経常利益・減損損失の列を省略しています。
売上高の推移（2026年は会社予想）
最終赤字は2018年・2020年に続く3回目の可能性
表の期間で最終損益が赤字だったのは、2018年（6.8億円の赤字）と2020年（11.4億円の赤字）です。2026年の予想どおりになれば、2020年以来6年ぶりの通期赤字になります。2021年は営業利益が9.7億円にとどまったものの、新型コロナの感染拡大防止協力金などの補助金収入（約22.7億円）で経常利益が36.0億円にふくらみました。
経常利益が営業利益を上回る年が多いのは、たこなどの輸入に使う為替予約の評価益が出ていたためです。2024年は為替差益が約8.7億円、2025年は約3.2億円ありました。2026年はこれが差損に変わり、利益を押し下げる側に回りました。また、店舗の減損損失は毎年3〜9億円計上されていて、出店と退店をくり返す外食チェーンでは利益を左右しやすい項目です。
売上原価率（当サイト計算）は、2018〜2021年の39〜41％台から、2022年以降は42〜44％台に上がりました。会計基準の変更や、とんかつ・焼肉などの業態が加わった影響も含むため、たこの値段だけでは説明できませんが、原価の重さが増していることは読み取れます。
店舗数の推移：818店まで増加、銀だこ以外の業態が伸びる
グループの店舗数（年末時点）は、各年の決算短信に書かれています。2020年に一度減ったあと増え続け、2025年末は818店（国内744店・海外74店）でした。
| 年末 | 店舗数 | 国内 | 海外 | 出店 | 退店 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2018年 | 632店 | 574店 | 58店 | 67 | 74 |
| 2019年 | 659店 | 593店 | 66店 | 60 | 34 |
| 2020年 | 645店 | 581店 | 64店 | 64 | 78 |
| 2021年 | 676店 | 608店 | 68店 | 76 | 45 |
| 2022年 | 697店 | 613店 | 84店 | 62 | 41 |
| 2023年 | 732店 | 644店 | 88店 | 74 | 36 |
| 2024年 | 768店 | 690店 | 78店 | 72 | 37 |
| 2025年 | 818店 | 744店 | 74店 | 79 | 26 |
出典：ホットランドHD 各期の決算短信。業態変更による出退店は含みません。2025年は飲食事業の店舗数。スマホでは国内・海外の列を省略しています。
ブランド別：築地銀だこは国内422店で、全体の5割強
2026年12月期 第2四半期決算説明資料のブランド別の出退店表によると、2026年6月末の国内の飲食店舗761店のうち、築地銀だこは422店（55.5％）です。上半期は8店出店・10店退店で、2025年末の424店から2店減りました。
| ブランド（国内） | 2025年12月末 | 2026年6月末 |
|---|---|---|
| 築地銀だこ | 424店 | 422店 |
| 銀だこハイボール酒場 | 100店 | 105店 |
| 東京油組総本店（油そば） | 69店 | 74店 |
| おでん屋 たけし | 33店 | 36店 |
| よし平（とんかつ・天ぷら） | 14店 | 20店 |
| 国内の飲食店舗 合計 | 744店 | 761店 |
出典：ホットランドHD「2026年12月期 第2四半期決算説明資料」（2026年8月28日）の参考資料。このほか国内にリゾート事業が2施設、海外に77店（うち築地銀だこは53店）があり、グループ全体では840店です。出店形態（国内）は直営413店・PC164店・FC186店。
伸びているのは、銀だこハイボール酒場、油そば、よし平などの銀だこ以外の業態です。1〜9月の決算短信でも、ハイボール酒場、おでん、油そば、とんかつの出店を進めた一方で、おでん業態の一部店舗の販売不振や、新店の開業初期費用、一部店舗の計画未達が利益を圧迫したと説明しています。2026年8月31日には、沖縄県で居酒屋と給食・ケータリングを手がける株式会社アメニティを子会社にしました。
築地銀だこの既存店：売上は伸びても客数は19か月連続で前年割れ
ホットランドは月次情報で、築地銀だこの既存店（開店から一定期間たった店）と全店の売上高・客数を前年同月比で公表しています。2026年の数字は次のとおりです。
| 月 | 既存店売上高 | 既存店客数 | 客単価 | 全店売上高 |
|---|---|---|---|---|
| 2026年1月 | 102.6％ | 97.5％ | 105.2％ | 106.7％ |
| 2026年2月 | 97.0％ | 93.4％ | 103.9％ | 101.7％ |
| 2026年3月 | 95.8％ | 97.9％ | 97.9％ | 100.1％ |
| 2026年4月 | 97.2％ | 94.2％ | 103.2％ | 103.4％ |
| 2026年5月 | 101.7％ | 97.2％ | 104.6％ | 108.2％ |
| 2026年6月 | 102.5％ | 96.1％ | 106.7％ | 108.1％ |
| 2026年7月 | 99.3％ | 93.2％ | 106.5％ | 104.7％ |
| 2026年8月 | 105.9％ | 100.2％ | 105.7％ | 110.8％ |
| 2026年9月 | 106.6％ | 100.0％ | 106.6％ | 112.6％ |
| 2026年10月 | 103.6％ | 98.2％ | 105.5％ | 109.4％ |
出典：ホットランドHD 月次情報「築地銀だこ既存店および全店前年同月比実績」（2026年11月14日確認）。客単価は既存店売上高÷既存店客数で当サイトが計算した前年同月比の目安です。
既存店の客数は、2025年は12か月すべてで前年を下回り（前年同月比93.3〜98.0％）、2026年も1〜7月は前年割れが続きました。2025年1月から2026年7月まで19か月連続です（当サイト集計）。8月（100.2％）・9月（100.0％）でいったん止まりましたが、10月は98.2％で再び前年を下回りました。2024年は前年割れが10月の1か月だけでした。
それでも既存店の売上高が前年並みを保っているのは、1人あたりの支払額（客単価）が上がっているからです。2026年1〜10月の客単価の目安は、3月（97.9％）を除く9か月で前年を上回り、10月は105.5％でした。値上げで売上高を維持する一方、来店する人は減っている、という構図が数字に表れています。
8〜9月の持ち直しについて、会社は決算短信で、8月15日放送のテレビ番組で銀だこなどの新商品が高い評価を受け、売上高が大きく伸びたことや、6月からデリバリー各社で店頭と同じ価格での提供を始めたことを挙げています。
たこの輸入価格の推移：2026年は1kg1,634円で最高
ホットランドが「主原料」と書くたこは、多くを輸入に頼っています。財務省の貿易統計で、統計品目番号0307.52-000（たこ・冷凍したもの）の輸入を、この番号ができた2017年から集計しました（品目は実行関税率表 第3類で確認）。1kgあたりの価格は、輸入金額（輸入時の価格）を数量で割って当サイトが計算したものです。
| 年 | 輸入量 | 金額 | 1kgあたり | 2020年=100 |
|---|---|---|---|---|
| 2017年 | 45.4千t | 416億円 | 916.8円 | 103 |
| 2018年 | 34.5千t | 424億円 | 1,228.3円 | 137 |
| 2019年 | 34.9千t | 354億円 | 1,012.6円 | 113 |
| 2020年 | 37.7千t | 337億円 | 893.7円 | 100 |
| 2021年 | 26.4千t | 318億円 | 1,204.4円 | 135 |
| 2022年 | 34.1千t | 485億円 | 1,422.7円 | 159 |
| 2023年 | 31.4千t | 434億円 | 1,381.7円 | 155 |
| 2024年 | 31.0千t | 467億円 | 1,507.8円 | 169 |
| 2025年 | 26.7千t | 406億円 | 1,519.4円 | 170 |
| 2025年1〜9月 | 19.8千t | 296億円 | 1,499.0円 | 168 |
| 2026年1〜9月 | 18.9千t | 308億円 | 1,633.6円 | 183 |
出典：財務省「貿易統計」品別国別表（輸入）0307.52-000（年計、2025年・2026年の1〜9月は9月分の累計）。2026年は9月分までの公表値。スマホでは指数の列を省略しています。
冷凍たこの輸入単価は、2020年の893.7円から2026年1〜9月は1,633.6円と約1.8倍になり、2017年以降の年計のどの年よりも高い水準です。前年同期（2025年1〜9月の1,499.0円）と比べても9.0％上がりました。輸入量は2017年の45.4千トンから2025年は26.7千トンへ約4割減っており、量が減るなかで単価が上がっています。
主な輸入先はモーリタニア・ベトナム・中国
| 輸入先（2025年） | 輸入量 | シェア | 1kgあたり |
|---|---|---|---|
| モーリタニア | 7.2千t | 27.0％ | 1,723円 |
| ベトナム | 5.8千t | 21.9％ | 1,283円 |
| 中国 | 5.6千t | 20.8％ | 1,646円 |
| モロッコ | 3.3千t | 12.3％ | 1,635円 |
2017年は、アフリカ北西部のモーリタニアとモロッコの2か国で輸入量の65.2％を占めていましたが、2025年は39.3％に下がり、ベトナムや中国からの輸入の比重が高まりました。ホットランドは決算短信で、インド、フィリピン、パキスタンなど新しい産地の開拓で調達先を多様化していると説明しています。中間決算説明資料では、モーリタニアの第2工場の本格稼働にも触れています。
Yahoo!ニュース エキスパートで外食ビジネスアナリストの三輪大輔氏は、たこの小売価格がこの10年で約2倍に上がり、小麦粉や食用油、人件費も上がっていると指摘しています（2026年11月14日の記事）。
舟8個入りの価格の推移
築地銀だこの定番「ぜったいうまい!!たこ焼」（ソース・8個入り）の値段を、公式メニューと報道で確認できた範囲で並べます。
- 〜2024年12月3日持ち帰り626円・店内638円マネーポストWEB（2024年11月19日）が、ホットランドの説明として改定前の価格を報じています。
- 2024年12月4日〜持ち帰り669円・店内682円11月5日に価格改定を発表し、12月4日から値上げ。ねぎだこ・てりたま・チーズ明太子の8個入りは持ち帰り734円→777円（マネーポストWEB）。
- 2026年11月現在税抜650円＝持ち帰り702円・店内715円築地銀だこ公式サイトのメニューの表示。ねぎだこ・チーズ明太子・てりたまは税抜750円（持ち帰り810円・店内825円）です。669円からの改定日は、公式の発表を確認できませんでした。
2024年12月の改定前（626円）と比べると、持ち帰りの価格は76円・12.1％上がりました（当サイト計算）。一方で、銀だこは定番のたこ焼を税抜390円（持ち帰り421円）で売るセールを、2025年12月3〜5日の「年末大感謝祭」や2026年3月4〜6日の「大創業祭」などで行っていて（グルメWatch：年末大感謝祭、大創業祭）、2026年8月8日の「銀だこの日」には各店先着88名に特別価格で販売しました（決算短信）。
値上げと客数の関係について
マネー現代（2026年6月25日）は、既存店の客数が「17ヵ月連続」で前年を下回っていると報じました。値上げと客数減の因果関係について、会社は月次情報や決算短信で直接は説明していません。この記事では、公表された数字が同じ時期に動いていることを示すにとどめます。
ホットランドはこれからどうなる？会社が示した対策
業績予想の修正のお知らせで、会社は来期以降に向けて次の方針を示しています。
- 収益性が下がった店舗の退店や業態変更を前倒しで進める
- 既存店の収益改善、店舗運営の生産性向上、原価・人件費の適正化
- 新規出店は、店舗ごとの採算性と投資効率をより重視して出店計画を見直す
- 収益性や成長性が見込まれる業態への出店は続ける
また、会社は通期の最終損益の予想について、期末に追加の減損損失を計上する可能性があることも理由に挙げています。10〜12月は年末のたこ焼需要がある時期で、10月の既存店売上高は103.6％でした。為替の動きも経常利益を左右するため、2027年2月ごろに発表される通期決算で、予想どおりの着地になるかが次の確認点です。
この記事の数字の読み方
決算の数字は会社の開示資料のとおりで、増減・比率・7〜9月の単独の数字は当サイトの計算です。株式の売買をすすめるものではありません。投資の判断は、会社の開示資料を確認したうえでご自身で行ってください。
銀だこ・ホットランドの赤字に関するよくある質問
Q. 築地銀だこのホットランドは赤字になったのですか？
A. ホットランドホールディングスは2026年11月13日、2026年1〜9月の最終損益が3億6,000万円の赤字だったと発表しました。前年同期は2億6,600万円の黒字でした。通期の予想も8億円の黒字から12億円の赤字に引き下げています。
Q. 銀だこの売上は減っているのですか？
A. 減っていません。1〜9月の売上高は408億5,600万円で前年同期より8.9％増え、築地銀だこの既存店売上高も1〜9月で前年同期比101.0％でした。ただし既存店の客数は2025年1月から19か月連続で前年を下回りました。
Q. 赤字の主な理由は何ですか？
A. 会社は、たこの調達コストをはじめとする原材料費や人件費の上昇、為替予約の時価評価による為替差損（7〜9月に4億5,500万円）、店舗の減損損失（1〜9月で3億7,600万円）、繰延税金資産の一部取り崩しを挙げています。
Q. たこの値段はどれくらい上がっていますか？
A. 財務省の貿易統計で冷凍たこ（0307.52-000）の輸入単価を計算すると、2020年は1kgあたり893.7円、2026年1〜9月は1,633.6円で、約1.8倍です。
Q. 銀だこのたこ焼8個入りはいくらですか？
A. 公式サイトのメニューでは、ぜったいうまい!!たこ焼（8個入り）は税抜650円で、持ち帰りは702円、店内飲食は715円です（2026年11月14日時点）。
Q. 銀だこの店舗は減るのですか？
A. グループの店舗数は2025年末に818店で増えてきましたが、会社は収益性が下がった店舗の退店や業態変更を前倒しで進め、出店計画も見直す方針です。2026年6月末の国内の築地銀だこは422店で、半年で2店減りました。
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出典・参考資料
- ホットランドホールディングス：2026年12月期 第3四半期決算短信（2026年11月13日）、営業外費用、特別損失の計上、繰延税金資産の取崩し及び業績予想の修正並びに役員報酬の減額に関するお知らせ（同）、2026年12月期 第2四半期決算説明資料（2026年8月28日）、2025年12月期 決算短信、IRライブラリー（決算短信）、月次情報
- 財務省：貿易統計 品別国別表（輸入）0307.52-000、実行関税率表 第3類
- 築地銀だこ：公式サイト メニュー
- 報道：グルメWatch（2025年11月25日）、同（2026年2月24日）、Yahoo!ニュース エキスパート 三輪大輔「「銀だこ」は売れているのに、なぜ赤字転落？」（2026年11月14日）、マネーポストWEB（2024年11月19日）、マネー現代（2026年6月25日）
業績の比率・増減、7〜9月の単独の数字、客数の連続前年割れの月数、客単価の目安、たこの輸入単価・指数・シェアは、各資料の公表値をもとに当サイトが計算したものです。内容は2026年11月14日12時時点の情報です。写真：gaku.（Wikimedia Commons、CC BY 2.0）。アイキャッチ・本文の写真はトリミング・明るさの調整・文字入れなどの加工をしています。
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