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1. 豚とは何か？その進化と家畜化の歴史 豚（Sus scrofa domestica）は、イノシシを祖先とする動物で、人間との関係は数千年前にさかのぼります。野生のイノシシが初めて家畜化されたのは、紀元前9000年ごろの中東や東アジアと考えられています。それ以降...