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はじめに 七面鳥（Meleagris gallopavo）は、北アメリカに生息する大型の鳥類で、私たちがよく感謝祭やクリスマスの料理としてイメージする存在です。多くの人はこの鳥を「食用」としてしか見ていないかもしれませんが、実際には七面鳥は非常に興味深い行...